Suprema a la suiza con papas noisette

Suprema a la suiza con papas noisette:
2 supremas
3 huevos
Pan rallado
Aceite para freír
200 grs. de queso en cubos
Sal
Pimienta

Para la salsa bechamel:
50 grs. de manteca
50 grs. de harina
500 ml. de leche

Para las papas:
4 papas
Abundante aceite
Sal
Pimienta
Perejil