Galletitas de chocolate y avena

Galletitas de chocolate y avena:

1/3 taza de aceite de oliva

1 taza de azúcar rubio

2 cda. de chía

2 cda. de leche

1 y 1/2 taza de avena procesada

1/3 taza de chocolate en polvo

1 cdta. de polvo de hornear

Pizca de canela

1/4 taza de pasas de arándanos

Cookies rellenas de ganache:

1/4 taza de crema doble

1/2 taza de chocolate picado

1/2 taza de manteca

1 taza de azúcar

1 huevo

3 cda. de leche

1/2 cdta. de vainilla

2 tazas de harina

1/2 taza de chocolate en polvo

1/4 cdta. de sal

2 cdta. de vainilla