Folle noir, la otra uva “uruguaya”
En el marco del Día del Patrimonio se presentó una variedad de vino histórica, que había quedado perdida en el tiempo.
14.10.2024 | tiempo de lectura: < 1 minuto
Al mismo tiempo que Pascual Harriague introdujo en Uruguay la cepa tannat, Francisco Vidiella trajo la folle noir, también conocida justamente como “vidiella”. Complementarias entre sí, ambas cepas convivieron. Pero con el tiempo el tannat fue privilegiado y de la folle noir se redujo su producción.
“Últimas parras. Parcela encontrada” es un proyecto liderado por el enólogo Juan Pablo Fitipaldo y Gonzalo Pastorino, que recupera esta cepa trayéndola al presente.
