Torta escondida de frutas y helado de limón

Para la torta escondida:

180 grs. de manteca

90 grs. de azúcar

90 grs. de azúcar impalpable

1 cdita. de vainilla

Ralladura de naranja

3 huevos

180 grs. de harina

50 grs. de almidón de maíz

2 cditas. de polvo de hornear

1/2 mango

1 pelón

Para el helado de limón 

220 ml. de crema de leche

150 grs. de leche condensada

50 grs. de azúcar

120 ml. de jugo de limón

Ralladura de limón