UTEC convoca a formación gratuita en “Sommelier de Quesos”
Nora Techeira, coordinadora y docente de la Licenciatura en Ciencia y Tecnología de Lácteos de UTEC La Paz, detalló el enfoque de la nueva propuesta con inscripciones abiertas hasta el 10 de agosto
06.08.2026 | tiempo de lectura: < 1 minuto
“Tratamos de relacionar características sensoriales de los diferentes quesos, con toda la técnica y el trabajo que hay en su elaboración”, destacó Techeira sobre la búsqueda de esta formación que será inédita para el centro ubicado en el departamento de Colonia.
La especialista destacó que sobre el producto, influyen aspectos como la alimentación del animal, el tratamiento de la leche, los fementos y el tiempo dedicado a la maduración del producto.
Consultada sobre cual tipo de queso distingue a nuestro país, no tuvo dudas en afirmar que se trata del Queso Colonia.