«Al infinito… ¡y más allá!»
Uno de los capítulos de la charla de divulgación “Luz, cámara, epigenética y nutrición”.
30.06.2022 | tiempo de lectura: < 1 minuto
Dialogamos con el Dr. Pablo Dans Puiggròs.
De un simple set de instrucciones, al paradigma del guión cinematográfico, la epigenética (una capa de información que está por arriba del ADN) viene develando la forma compleja mediante la cual la nutrición afecta nuestras vidas.
La iniciativa es llevada adelante por la Lic. María Gabriela Acosta. Nutricionista y docente. Divulgadora de la red iberoamérica La Nutrición y sus Demonios. Co-autora de numerosos artículos de divulgación en temas de nutrición, genética, ética y pseudociencias. y el Dr. Pablo Dans Puiggròs, Investigador SNI. Gdo. 4 dedicación total del CENUR LN, UdelaR. Investigador asociado del Instituto Pasteur de Montevideo y del Instituto de Investigación Biomédica de Barcelona. Más de 1950 citaciones en los últimos 5 años en ADN y Epigenética.
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