Croquetas de arroz y croquetas de queso y albahaca

Croquetas de arroz

1 lt. de leche

1 taza de arroz

1 cdta. de sal

1 taza de queso rallado

1 huevo

3 huevos batidos

150 grs. de panceta tostada y picada

3 cda. de ciboulette picado

1/4 cdta. de pimienta

1/4 cdta. de nuez moscada

3 tazas de pan rallado

Croquetas de queso y albahaca

500 grs. de muzzarella

1 taza de harina

2 huevos

3/4 tazas de albahaca picada

1/2 cdta. de pimienta

1/2 cdta. de sal

2/3 tazas de harina

1/2 taza de almidón de maíz