Desarrollan un pegamento natural a partir del suero de queso
Karen Keel, docente de la Licenciatura en Ciencia y Tecnología de Lácteos de UTEC, explicó cómo un hallazgo de laboratorio dio origen a un adhesivo sustentable elaborado con lactosuero
30.06.2026 | tiempo de lectura: < 1 minuto
Lo que comenzó como una investigación sobre las propiedades del glicomacropéptido -una proteína presente en el suero de leche- terminó dando lugar al desarrollo de un adhesivo natural elaborado a partir del lactosuero. Este subproducto de la fabricación de quesos, tiene habitualmente escaso aprovechamiento.
El material, obtenido mediante una modificación química del componente y su combinación con azúcares, mostró en laboratorio un desempeño comparable al de adhesivos comerciales sobre papel, cartón, telas y madera.
Dicho proceso revaloriza un residuo de la industria láctea, ofreciendo una alternativa renovable frente a productos derivados del petróleo. La investigación continúa con ensayos para confirmar la inocuidad del material, procurando avanzar hacia futuras aplicaciones industriales y comerciales.