Ensalada de lentejas y ricota y hamburguesas de garbanzo y polenta
Crandon Gastronómico de la mano de Marina de Paula, elaboró en Basta de Cháchara dos recetas muy saludables y sabrosas
18.10.2023 | tiempo de lectura: < 1 minuto
Ensalada de lentejas y ricota y hamburguesas de garbanzo y polenta
Ensalada de lentejas y ricota:
3 cda. de aceite de oliva
3 echalotes picados
1 zanahoria cortada en cubos pequeños
1/2 taza de tallos de apio picados
1 taza de morrón rojo picado
2 cda. de vinagre balsámico
1/4 taza de aceite de oliva
1/4 taza de perejil picado
1 cdta. de sal
1/4 cdta. de pimienta
1 y 1/2 tazas de lentejas cocidas
1 y 1/2 tazas de hojas de espinaca
100 grs. de ricota desmenuzada
Hamburguesas de garbanzo y polenta:
200 grs. de garbanzos
2 cdta. de sal
1 taza de harina de maíz
1 lt. de agua
2 cda. de aceite de oliva
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 zanahoria
1/4 taza de tallos de apio
1/4 taza de perejil picado
1 cda. de pimentón ahumado
1/4 cdta. de comino
1/4 taza de avena instantánea
1 cdta. de sal
1/2 cdta. de pimienta
