Histaminosis: una condición que podría afectar al 15% de la población
La nutricionista Raquel Villegas, explicó qué es el déficit DAO, cómo se diagnostica y cuál es el tratamiento recomendado para mejorar la calidad de vida de quienes lo padecen
16.10.2025 | tiempo de lectura: < 1 minuto
Según explicó Villegas, la histaminosis -también llamada déficit DAO- es un “síndrome producido por la falta de una enzima que degrada la histamina en el organismo”.
La experta enumeró los diversos síntomas: migrañas, rinitis crónica, dermatitis atópica, problemas digestivos e incluso dolores musculares.
“Se estima que el 15% de la población podría tener déficit DAO o histaminosis”, señaló Villegas.
Por otra parte, la especialista aclaró que no se trata de eliminar la histamina, ya que cumple funciones clave en el cuerpo, sino de controlar su exceso a través de una dieta específica.
Entre los alimentos que más suelen generar molestias figuran cerveza, carnes y quesos curados, pescado azul, tomate, cítricos, espinaca o frutillas.
