Lasagna de berenjenas

Ingredientes para 4 personas

2 berenjenas
1 taza de salsa de tomate
1 cebolla
2 tomates
2 dientes ajo
2 ramitas de apio
5 cdas. de aceite de oliva
400 grs. de carne picada de cerdo
1 cdta. de pimentón
1 cda. de pimienta
100 ml. de salsa inglesa
Pizca de Sal
100 grs. de queso parmesano