Los sabores de la Nación. Cocina e identidad en la historia de Uruguay

Libro publicado por Ediciones de la Banda Oriental. Charlamos con el autor, Gustavo Laborde – Doctor en Antropología Social. Actualmente es Profesor Adjunto en Departamento de Nutrición Poblacional de la Escuela de Nutrición, Universidad de la República de Uruguay.

19.12.2022 | tiempo de lectura: < 1 minuto