¿Por qué elegir aceite de oliva uruguayo?
Con una nueva zafra de aceitunas en pleno desarrollo, la nutricionista Raquel Villegas y el productor agroindustrial Ernesto Singer, destacaron la importancia del aceite de oliva fresco para aprovechar mejor sus propiedades
08.06.2026 | tiempo de lectura: < 1 minuto
Los especialistas derribaron algunos mitos frecuentes, como la creencia de que el aceite de oliva solo puede utilizarse en ensaladas. Por el contrario, explicaron que es una de las grasas vegetales más estables para cocinar debido a su composición rica en ácido oleico.
A su vez, destacaron las ventajas del aceite de oliva uruguayo, especialmente por su frescura, ya que la cercanía entre la cosecha y el consumo permite conservar mejor sus atributos sensoriales y nutricionales.
Singer, referente de la empresa “Tupercí”, repasó las diferencias entre aceites suaves e intensos, las características del aceite sin filtrar y los aspectos que permiten identificar un verdadero aceite extra virgen de calidad.