Queso de castañas y tortillas de papa

Queso de castañas y tortillas de papa

Queso de castañas:

120 grs. de castañas de cajú

2 tazas de agua

1 cdta. de ajo en polvo

Sal

Hierbas secas

3 cda. de levadura nutricional

2 cda. de almidón de maíz

Paté de olivas

Champiñones rebanados

1 cebolla picada

2 cda. de aceite de oliva

2 cdta. de vinagre

150 grs. de aceitunas verdes

150 grs. de aceitunas negras

Albahaca picada

Alcaparras

Tortillas de papa:

600 grs. de papas

1 cebolla picada

2 cda. de aceite de oliva

180 ml. de agua

70 grs. de harina de garbanzos

Sal

Pimienta