Sorrentinos de cabutia y ajo asado con crema de puerros

Sorrentinos de cabutia y ajo asado con crema de puerros

Para la masa;
300 grs. de harina
3 huevos
3 cda. de agua
1 pizca de sal

Para el relleno:
1 cabutia
1 cabeza de ajo
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Para la salsa:
2 puerros
200 ml. de crema de leche
1 cdta. de manteca
Pimienta
Tomillo fresco