Récord de consumo de carne en 2023: la carne bovina encabeza las preferencias
Los uruguayos ingirieron un promedio de 94,3 kilos por habitante al año
06.06.2024 | tiempo de lectura: 2 minutos
El consumo de carne en Uruguay alcanzó un récord histórico en 2023, con los uruguayos ingiriendo un promedio de 94,3 kilos por habitante al año, según cifras del Instituto Nacional de Carnes (INAC). Este aumento de 1,8 kilos respecto al año anterior marca la cifra más alta desde 2015. La carne bovina fue la más consumida, representando casi el 50% del total de carnes ingeridas, seguida por la carne aviar, porcina y ovina.
Para continuar incentivando el consumo de carne, la Unión de Vendedores de Carne (UVC) lanza durante junio una promoción especial con un 40% de descuento en dos cortes populares: aguja sin hueso y pechuga de pollo. La aguja sin hueso estará a $278 el kilo, mientras que la pechuga de pollo se ofrecerá a $188 el kilo. Estos cortes son ideales para preparar comidas de olla, una opción perfecta para combatir las bajas temperaturas actuales.
Rafael Rodríguez, vicepresidente de la UVC, destacó la versatilidad de estos cortes, que pueden ser usados tanto en cacerolas como al horno. "Esta promoción está pensada para todos los gustos y busca mantener activa la cocina en los hogares. La pechuga de pollo, por ejemplo, viene sin alas y sin cogote, lo que la hace una opción práctica y conveniente", señaló Rodríguez.
Desde mayo de 2020, la UVC ha mantenido un esfuerzo constante en lanzar promociones mensuales para ayudar a las familias uruguayas a rendir mejor su economía y disfrutar de diversas opciones de carne a precios accesibles. Este compromiso ha beneficiado tanto a los consumidores como al sector cárnico, que sustenta a más de 10,000 familias de manera directa e indirecta.
La lista de carnicerías participantes, así como recetas y detalles de las promociones de junio, están disponibles en el sitio web de la UVC (www.uvc.com.uy). Estas iniciativas no solo promueven el consumo de carne sino que también refuerzan la economía familiar y la tradición culinaria uruguaya.
