Picadas saludables y comida real: claves para comer mejor
La cocinera y creadora de Caracola Deli, Adriana Casales invitó a cultivar una relación más consciente con la comida.
03.02.2026 | tiempo de lectura: < 1 minuto
Casales propuso alternativas a las picadas tradicionales, apostando a opciones nutritivas y accesibles como hummus de legumbres, crackers de semillas y crudités de vegetales.
La cocinera reflexionó sobre la industria alimentaria y los productos ultraprocesados, diseñados para generar consumo compulsivo, y defendió la comida real como base del bienestar.
A su vez, compartió su experiencia personal con dietas restrictivas y contó cómo llegó a trabajar con propuestas de detox y viandas adaptadas a distintas necesidades, siempre aclarando que no reemplazan una consulta médica.
“El intestino es el segundo cerebro”, afirmó Casales, al destacar los beneficios de una “microbiota saludable” en el humor y la energía diaria. También cuestionó los mandatos corporales y la gordofobia, promoviendo una alimentación consciente sin culpa ni extremos.
