Con Álvaro Pena, presidente de CIPAN (Confederación Interamericana del Pan)
Realidades y mitos sobre el pan.
29.10.2024 | tiempo de lectura: < 1 minuto
El pan parece responsable poco menos que de todos los males del mundo. Por lo menos así lo hacen ver ciertos contenidos de internet que aseguran difundir consejos de alimentación. Sin embargo, el pan ha sido un alimento básico desde hace más de 10.000 años.
De hecho, el consumo de ciertos tipos de pan está asociado con una reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares. El pan es fuente de carbohidratos complejos, fibra dietética, vitaminas y minerales.
