Bartesaghi: "Prefería quedarme viendo a la vieja cocinar que irme a jugar al cordoncito”
A lo largo de su trayectoria, fue clave en la profesionalización de la cocina uruguaya
21.04.2025 | tiempo de lectura: < 1 minuto
Tomás Bartesagui, destacado chef y consultor gastronómico uruguayo con más de 20 años de trayectoria en la cocina, recordó en entrevista con Espíritu Libre, que su pasión por la gastronomía comenzó en su infancia, “ayudando a mi madre en la cocina”.
Poco después, a los 16 años, “empecé a trabajar como "bachero" y luego me formé en escuelas culinarias de París, donde también trabajé en diferentes restaurantes”.
Tiempo despues se convirtió en director del restaurant La Corte, uno de los más prestigiosos de Montevideo, que estuvo bajo su dirección durante más de 10 años. Además, participó como jurado en el programa MasterChef Uruguay.
