La cerveza artesanal, un producto que nos arraiga socialmente
Producción, identidad y vínculos en torno a una bebida que excede lo gastronómico
05.02.2026 | tiempo de lectura: < 1 minuto
En su columna, Nicolás Guigou invita a conversar a Nicolás Bentancur, uno de los autores de la tesis junto a Pablo Grinschpun, el trabajo analiza a la cerveza artesanal como un fenómeno social y cultural en Uruguay. Lejos de pensarse solo como un producto de consumo, la investigación pone el foco en los procesos colectivos que rodean su elaboración, circulación y disfrute, y en cómo estos generan sentido de pertenencia, identidad local y nuevas formas de sociabilidad.
